Gulai Baby Lobster : Resep Gulai Baby Lobster

Gulai Baby Lobster

Bahan - Bahan Gulai Baby Lobster :
- Lobster ukuran tidak terlalu besar (Baby Lobster),
   potong dua bagian, melintang dari kepala sampai ke ekor.
- Daun Kunir 2 lembar.
- Santan kelapa 1 liter.
- Cabe merah 100 gram.
- Jagung muda 10 biji.
- Jahe 10 gram.
- Kunir 10 gram.
- Bawang putih 50 gram.
- Belimbing wuluh 50 gram.
- Kacang 25 gram.


Cara Membuat Gulai Baby Lobster :
Cuci lobster yang sudah dipotong dua dan taburi dengan perasan air jeruk dan garam.
Campurkan semua bumbu, tidak termasuk daun kunir, panaskan dan tumis sampai rata diatas wajan panas. Aduk terus atau tumis sampai aroma harumnya keluar.
Masuk kan kedalam wajan panas yang sudah terisi tumisan bumbu, daun kunir. Lalu masukkan Baby Lobster. Biarkan agak sedikit panas.
Tuangkan santan kelapa kedalam seluruh campuran aneka bumbu tadi dengan Baby Lobster didalamnya. Panaskan sampai menggumpal-gumpal.
Sajikan diatas piring lalu tambahkan disebelahnya nasi hangat. Jumlah Porsi disesuaikan dgn jumlah lobter

Sumber : suarasurabaya.net

Read More

Lobster Air Tawar Goreng Tepung

Lobster Air Tawar Goreng Tepung

Bahan-bahan

1 Kg Lobster Air Tawar, kupas, buang semua kulitnya
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Adonan Tepung, aduk rata
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 putih telur ayam
100 ml air dingin

Cara membuat
Lumuri daging lobster air tawar dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan tiap daging lobster air tawar dalam Adonan Tepung hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan segera dengan mayones atau saus cabai botolan.
dan kentang goreng untuk tambahan

Porsi penyajian Untuk 4 orang

Read More

Masakan Amerika / Lousiana : Lobster Air Tawar : Gumbo / Soup Gumbo

Gumbo / Soup Gumbo

Masakan dari Amerika Serikat yg Berasal dari kota Loisiana yg berbahan dasar Lobster Air Tawar / Crawfish / Crayfish adalah Gumbo, masakan ini perpaduan antara Masakan Spanyol, Afrika, Itali, Prancis dan Indian Amrerika

Gumbo adalah sejenis sup atau rebusan yang berasal dari Louisiana. Makanan ini dapat ditemukan ini sepanjang pantai teluk Amerika Serikat sampai ke Amerika Serikat bagian Selatan. Makanan ini terdiri dari kuah, daging/kerang/lobster air tawar/crawfish/crayfish, pengental, dan sayur-sayuran holy trinity yaitu seledri, paprika dan bawang. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi. Pengaruh Perancis tampak dari penggunaan roux dan krim. Tradisi Hispanik terlihat dari penggunaan lada, dan rempah-rempah.

Representasi pada gumbo adalah variasinya juga beragam menurut resep imigran yang membuatnya. Jika dengan resep Perancis dasarnya roux, pengaruh Spanyol terlihat dari penggunaan trinity, ekra mewakili Afrika, sosis dan daging babi dipengaruhi resep Jerman dan ada tomat atau herba jika diracik oleh keturunan Italia.

 sumber beberapa kutipan dan wikipedia

Resep Lengkap Gumbo Crawfish dapat di lihat di Sini

Gumbo Crayfish / Crawfish Receipe

Read More

Resep Masakan : Tempura Lobster Air Tawar

Tempura Lobster

Bahan :
    1 Kilogram Lobster Air Tawar, kupas kulinya
    Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis :
    100 gram tepung terigu
    25 gram tepung beras
    15 gram tepung bumbu siap pakai
    1 kuning telur
    250 ml air dingin
    ½ sendok teh garam
    ¼ sendok teh merica bubuk




Bahan Saus :
      Sambal Botolan


Cara Membuat :

1.       Ambil Lobster Air Tawar, kerat-kerat bagian daging, tusuk-tusuk daging lalu memarkan dengan punggung pisau. kemudian Sisihkan.

2.       Aduk rata bahan tepung pelapis. Saring.

3.       Panaskan minyak goreng di atas api sedang.

4.       Celup Lobster Air Tawar ke dalam bahan pelapis. Masukkan Lobster Air Tawar ke dalam penggorengan.

5.       Ciprat-ciprat adonan sisi penggorengan. Tuang sedikit adonan tepung di atas Lobster Air Tawar penggorengan lalu kumpulkan remahan adonan pelapis ke Lobster Air Tawar hingga menempel.

6.       Goreng sampai matang dan kering.

7.       Sajikan Lobster Tempura bersama Saus dan pelengkapnya.


Selamat Menikmati, semoga Bermanfaat

Read More

Resep Gulai Lobster

Gulai Lobster

]

Resep Gulai Lobster

Simple nya aja ya :-)

Kemiri, Bawang merah, Bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah, semua rempah di giling sampe halus, lalu di tumis,

Masukan serai, daun salam, setelah bumbu harum masukan lobster, 

setelah itu masukan santan, garam, penyedap rasa secukupnya, setelah santan mendidih, lobster siap di hidangkan

Read More