Lobster dan Lebaran

Ketupat sudah di Saji
Opor sudah di bikin
Lobster sudah di Panci :-)
Gak Afdol kalau enggak Minal Aidin wal Faizin

Taqobalallahu minna wa winkum

Lobster Air Tawar Medan mengucapkan :

Read More

Oseng Oseng Lobster Air Tawar

Oseng Oseng Lobster Air Tawar

Resep Sumbangan Bro Kondor nih :D

Resep Oseng Oseng Lobster Air Tawar

Bahan - Bahan  Antara Lain :
- 500kg
- 100 Gram tomat,
- 25 Gram cabe merah,
- 25 Gram cabe hijau.

Bumbu Oseng Oseng Lobster Air Tawar:
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- daun salam
- kecap
- laos
- gula merah

- garam
- penyedap rasa secukupnya.

Cara Memasak Oseng Oseng Lobster Air Tawar :
Bersihkan dahulu Lobster Air Tawar.
Tiriskan Tomat, kemudian poting kecil kecil bersama Bawang merah dan bawang putih. Masak dengan minyak bersama daun salam, laos, gula merah, dan garam. Setelah itu masukkan Lobster Air Tawar dan tunggu sampai setengah matang baru tuangkan kecap dan diaduk hingga matang.
Sajikan Oseng Oseng Lobster Air Tawar Bersama Nasi Putih Selagi Panas.

Porsi untuk 2 - 4 orang

Read More

Barbie Lobster / Lobster Paling Cakep Ada di Indonesia

Ternyata perairan Indonesia menyimpan begitu banyak keindahan, terbukti salah satu Lobster Paling Cakep, Paling Cantik dan Paling Indah ada di Perairan Indonesia

salah satunya adalah The Debelius' Reef Lobster / Enoplometopus Debelius, atau kadang di kenal sebagai Purple/Orange Reef Lobster, Hot Pink Lobster atau "Barbie Lobster" / "Barbie Girls Lobster" termasuk jenis Lobster Karang yang berwarna sangat Indah.

Barbie Lobster ini menyebar mulai dari Perairan Indonesia, Samudera Pasifik sampai ke Jepang
Seperti Umumnya Lobster, pada siang hari "Barbie Lobster" lobster akan bersembunyi di karang-karang dan akan keluar mencari makan pada malam hari, dan seperti pada umumnya Lobster, Barbie Lobster ini tidak pilih-pilih dalam soal makanan, termasuk dalam hewan Omnivora, Barbie Lobster akan memakan tumbuhan maupun hewan lain yang di temukannya


Latin Name : Enoplometopus Debelius
Family: Nephropidae
Range: Indonesia - Pacific
Size: Up to 5 inches
Diet: Omnivore
Tank Set-up: Marine: Rocks, gravel
Reef Compatible: Yes
Tank Conditions: 72-78ºF; sg 1.023-1.025; pH 8.1-8.4
Temperament: Peaceful
Venomous: No
Care Level: Easy

Read More

Gulai Baby Lobster : Resep Gulai Baby Lobster

Gulai Baby Lobster

Bahan - Bahan Gulai Baby Lobster :
- Lobster ukuran tidak terlalu besar (Baby Lobster),
   potong dua bagian, melintang dari kepala sampai ke ekor.
- Daun Kunir 2 lembar.
- Santan kelapa 1 liter.
- Cabe merah 100 gram.
- Jagung muda 10 biji.
- Jahe 10 gram.
- Kunir 10 gram.
- Bawang putih 50 gram.
- Belimbing wuluh 50 gram.
- Kacang 25 gram.


Cara Membuat Gulai Baby Lobster :
Cuci lobster yang sudah dipotong dua dan taburi dengan perasan air jeruk dan garam.
Campurkan semua bumbu, tidak termasuk daun kunir, panaskan dan tumis sampai rata diatas wajan panas. Aduk terus atau tumis sampai aroma harumnya keluar.
Masuk kan kedalam wajan panas yang sudah terisi tumisan bumbu, daun kunir. Lalu masukkan Baby Lobster. Biarkan agak sedikit panas.
Tuangkan santan kelapa kedalam seluruh campuran aneka bumbu tadi dengan Baby Lobster didalamnya. Panaskan sampai menggumpal-gumpal.
Sajikan diatas piring lalu tambahkan disebelahnya nasi hangat. Jumlah Porsi disesuaikan dgn jumlah lobter

Sumber : suarasurabaya.net

Read More

Mie Rebus Lobster

Bahan - Bahan Mie Rebus Lobster :
500 gr Losbter, kupas cangkangnya, bersihkan dan rebus
500 gr mie lidi
2 butir telur rebus, kupas, potong 4 bagian
250 gr kentang, kukus, potong-potong
1 buah tahu putih goreng, potong dadu
500 ml kaldu
2 batang serai

2 cm lengkuas
1 sendok teh gula merah
3 sendok makan minyak untuk menumis

Sebagai Kuah Mie Rebus Lobster, Haluskan:
500 gr lobster
8 siung bawang putih
10 bh bawang merah
1 cm jahe
1 sdt garam

Pelengkap Penyajian:
Kerupuk merah
Sambal cabai rawit
Bawang goreng
Jeruk Nipis Ukuran kecil

Cara Membuat Kuah Mie Rebus Lobster:
1. Rebus mie dalam air mendidih sampai empuk. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan gula merah, masak sampai mendidih.
3. Penyajian: siapkan mengkuk, tata mie, tahu, kentang, telur, siram dengan kuah dan sajikan mie siram bersama pelengkapnya.

Penyajian Untuk 8 Orang, tergantung porsi
Selamat Menikmati

Read More

Lobster Merdeka !!!

Genap 66 Tahun yg lalu kita Merdeka, marilah isi kemerdekaan ini dengan hal-hal yg berguna,
kunci dari segala rencana ialah Optimis, Optimis dan Optimis

dan mengutip dari pidato Bung Karno ketika akan membacakan text proklamasi kemerdekaan :
"Sekarang tibalah saatnya kita benar-benar mengambil sikap nasib bangsa dan nasib tanah air kita di dalam tangan kita sendiri. Hanya bangsa yang berani mengambil nasib dalam tangan sendiri akan dapat berdiri dengan kuatnya."

Tepat di Tengah Malam, 17 Agustus 2011, Medan Lobster Air Tawar Mengucapkan :

Dirgaharu HUT Republik Indonesia yang ke 66

Merdeka !!!

Read More

Resep Udang Lobster Sambal Oelek (Ulek)

Udang Lobster Sambal Oelek (Ulek)

Bahan Lobster Sambal Oelek / Ulek :- 500 kg Udang Lobster Air Tawar, belah punggung cangkang secara memanjang, bersihkan dan tiriskan
- 1 genggam daun kemangi

Bumbu Lobster Sambal Oelek / Ulek :
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 6 buah cabe merah keriting, iris tipis serong
- 5 sedok makan sambal oelek / ulek (boleh sambal terasi ato sambal bawang)
 - Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat Lobster Sambal Oelek / Ulek :
1. Panaskan minyak makan dalam wajan.
2. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan cabe merah iris, tumis sampai cabe layu. Tambahkan sambal, aduk-aduk. Masukkan udang lobster. Masak sambil diaduk aduk sampai udang lobster berubah warna. Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dalam udang lobster. taburkan daun kemangi. Aduk rata, masak sampai kemanginya layu. Angkat.
3. Sajikan dengan nasi panas dan Tumisan sayur.

Porsi Lobster Sambal Oelek / Ulek dapat di sajikan untuk 4 - 6 orang, tergantung porsi penyajian

Selamat menikmati

Read More

Lobster Asam Manis / Lobster Air Tawar Asam Manis / Resep Lobster Asam Manis

Lobster Asam Manis

Bahan Lobster Asam Manis :
500 Gr Lobster Air Tawar
1/2 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang putih, geprek
1/2 butir bawang bombay, iris melintang
1 batang daun bawang, potong kasar
3 sendok makan saus tomat botolan
3 sendok makan saus sambal botolan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh kecap
1/4 buah Nenas, di potong dadu
2 buah wortel di potong bulat
minyak goreng untuk menumis Lobster Asam Manis

Cara Membuat Lobster Asam Manis :
- Belah bagian cangkang punggung Lobster agar bagian dalam dapat ikut masak, baluri lobster dengan air jeruk nipis. diamkan 5 menit.
- panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum (api besar)
- masukkan Lobster Air Tawar, aduk cepat hingga udang berubah warna.
- masukkan nenas, wortel, saus tomat, saus sambal, garam, gula pasir, merica, dan kecap. aduk rata.
- masukkan daun bawang, aduk rata.
- angkat, segera hidangkan,.

Menu Lobster Asam Manis dapat di hidangkan untuk 4-6 orang, tergantung porsi makan :-)

Read More

Sup Lobster Air Tawar / Soup Lobster Air Tawar / Resep Sup Lobster Air Tawar

Sup Lobster Air Tawar / Soup Lobster

Bahan untuk Resep Sup Lobster Air Tawar :
1 Kg Lobster Air Tawar
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
250 gr kentang kecil
10 buah belimbing sayur
3 batang daun bawang
1,250 cc kaldu
3 cm jahe, memarkan
3 sendok teh garam dapur
1 sendok makan margarin
4 siung bawang putih, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
½ sendok teh merica bubuk
2 batang seledri, iris halus
2 sendok makan bawang goreng, iris tipis-tipis

Cara Membuat Sup Lobster Air Tawar / Soup Lobster Air Tawar:
1. Belah punggung lobster air tawar agar bagian dalam dapat ikut masak. kemudian cuci dan tiriskan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan 10 menit. Kupas kentang, biarkan utuh. Potong belimbing 1 cm, potong daun bawang 1 ½ cm.
2. Panaskan kaldu bersama jahe dan garam. Masukkan kentang.
3. Sementara itu, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, angkat.
4. Masukkan tumisan ke dalam kaldu. Setelah kentang masak, masukkan lobster air tawar, belimbing, daun bawang, dan merica, didihkan.
5. Angkat segera setelah semua bahan masak. Hidangkan panas, taburi seledri iris dan bawang goreng.

Menu Sup Lobster Air Tawar / Soup Lobster Air Tawar dapat di hidangkan untuk 6-8 orang, tergantung porsi, semoga bermanfaat :-)

Read More

Lobster dapat Memperindah Rambut dan Menyehatkan Kuku

Rambut Indah & Kuku yang Sehat

Rambut dan kuku yang sehat tidak bisa didapatkan hanya dengan perawatan dari luar, seperti creambath, memakai shampo dan kondisioner atau manikur dan pedikur.

Untuk memperoleh rambut dan kuku yang sehat, Anda juga harus merawatnya dari dalam. Cukupi asupan lima nutrisi ini setiap hari agar rambut sehat dan berkilau, serta kuku menjadi kuat.

Salah satu nutrisi tersebut yang terdapat pada daging Lobster adalah Zinc / Seng
Seng (bahasa Belanda: zink) / Zinc adalah unsur kimia dengan lambang kimia Zn, nomor atom 30, dan massa atom relatif 65,39. Ia merupakan unsur pertama golongan 12 pada tabel periodik.

Zinc merupakan nutrisi aktif yang membantu sistem imun bekerja secara normal. Zinc juga mempunyai peran penting dalam pembentukan jaringan tubuh. Selain itu, zinc adalah komponen dari ratusan enzim dalam tubuh, yang beberapa diantaranya membuat rambut dan kuku lebih sehat. Sumber zinc terdapat pada kacang mede, kacang hijau, lobster, kerang dan kacang kedelai.

Rambut yang Sehat

Seng /Zinc merupakan zat mineral esensial yang sangat penting bagi tubuh. Terdapat sekitar dua milyar orang di negara-negara berkembang yang kekurangan asupan seng. Defisiensi ini juga dapat menyebabkan banyak penyakit. Pada anak-anak, defisiensi ini menyebabkan gangguan pertumbuhan, memengaruhi pematangan seksual, mudah terkena infeksi, diare, dan setiap tahunnya menyebabkan kematian sekitar 800.000 anak-anak di seluruh dunia.

Selain dapat Menyehatkan Rambut dan Kuku, manfaat Zinc / Seng Lainnya adalah :

• Sebagai katalisator reaksi biokimia dalam tubuh manusia.
• Mengaktifkan berbagai enzim (merangsang aktivitas lebih dari 200 enzim)
• Turut dalam persenyawaan protein
• Meningkatkan metabolisme hormone
• Terhadap Kecerdasan Anak: Mengatasi gangguan pertumbuhan kecerdasan anak-anak.
• Terhadap Kulit: Mempercepat sembuhnya luka pada kulit.
• Terhadap Mata: Mengatasi rabun senja.
• Terhadap Muka / Wajah: Menghilangkan jerawat.
• Terhadap Mulut: Mengatasi infeksi mulut / lidah / sariawan. Tukak rongga mulut, fungsi menyicip menumpul, kurang nafsu makan.
• Terhadap Rambut: Mengatasi / mencegah rambut rontok.
• Terhadap Seks: Menyembuhkan penyakit lemah sperma

Read More

Lobster Panggang dengan Saus Mornay, dan Silver Cod, dari Fish&Co

Fish&Co

Jakarta - Cara penyajian makanan sekarang semakin kreatif. Di masa kecil saya dulu, cobek naik ke meja makan saja sudah dianggap pamali. Sekarang, cobek mini dari batu sengaja dibuat untuk menyajikan sambal di meja. Bahkan, wajan pun diusung ke meja untuk menyajikan makanan. Hal yang terakhir ini merupakan standar di Fish&Co, sebuah restoran yang utamanya memang menyajikan makanan sari laut. Ini sesuai dengan tagline-nya: seafood in a pan. Tetapi, wajan yang naik ke meja adalah wajan saji, bukan wajan yang dipakai untuk memasak.
  

Fish&Co kebanyakan hadir di mal. Desain interior minimalis yang serba praktis. Tergantung pada desain mal, beberapa gerai Fish&Co menyediakan tempat untuk merokok bagi para tamunya. Restoran ini juga menyajikan minuman beralkohol seperti bir dan wine. Ciri khas Fish&Co yang lain adalah para pramusaji yang ramah dan terlatih melayani para tamu, serta pelayanan yang cepat.
  
Restoran ini memang bukan seperti rumah-rumah makan yang menyajikan ikan segar dan dapat dipilih sendiri. Hampir semua sajian Fish&Co dimasak dari bahan beku. Tetapi, ini justru salah satu cara untuk menjamin mutu dan standar bahan-bahan yang dipakai.
  
Kebanyakan tamu memesan fish and chips - sajian populer yang bahkan sudah termasuk comfort foods. Di gerai ini ada dua pilihan fish and chips: New York (Rp 69 ribu) dan Philadelphia (Rp 75 ribu). Bisa ditebak, yang memakai "bendera" Philadelphia memakai keju yang meleleh di dalamnya. Fillet ikan dory yang diimpor dari Vietnam berukuran besar, digoreng tepung, disajikan dengan kentang goreng (french fries). Porsinya cukup besar untuk orang dewasa yang lapar.
  
Hidangan seafood lainnya (Rp 65-139 ribu), misalnya adalah: skate with blackpepper (ikan pari panggang), baked salmon, peri peri prawns (udang saus pedas). Bila tidak menyukai seafood, Fish&Co juga menyediakan peri peri chicken yang digemari orang. Para pelanggan menyukai gerai ini karena banyak individual platters yang disertai sayur-mayur berkualitas dalam porsi generous.
  
Kalau Anda penyuka oyster (tiram yang dimakan segar/mentah), Fish&Co juga menyediakannya. Hidangan mewah lainnya adalah lobster panggang dengan saus mornay, dan silver cod (semacam gindara khusus) dengan saus tauco (miso). Ketiganya ditulis di menu tanpa harga, karena mengikuti harga pasar pada hari itu.
  
Bila sedang makan bersama teman-teman dan keluarga, saran saya adalah memesan seafood platter (untuk berdua Rp 139 ribu, bertiga Rp 225 ribu), atau premium platters (untuk 5-6 orang, Rp 339 ribu). Isinya adalah udang, cumi, dan ikan goreng - mirip hidangan yang populer dengan sebutan frutti di mare di Italia. Disajikan dengan kentang goreng dalam porsi yang cukup. Bila dirasa kurang cukup, masih dapat dipesan berbagai jenis spaghetti (Rp 55-79 ribu) yang juga dapat dicicipi bersama-sama. Selain kentang goreng, karbo lain yang dapat dipesan di sini adalah: paella (nasi kuning spanyol, Rp 19-22 ribu), dan juga baguette (roti prancis, dengan garlic butter, Rp 10 ribu)
  
Fish&Co menganut paham porsi murah hati (generous portion). Minumannya pun hadir dalam ukuran superbesar. Disebut big fish drinks (Rp 39 ribu), minuman yang disajikan dalam gelas tinggi dan besar ini sungguh amat sangat mengenyangkan. Cocok bagi mereka yang memang punya big appetite.
  
Fish&Co hadir di Singapura, Malaysia, Timur Tengah, Filipina, dan Hong Kong, serta 7 lokasi lain di Jakarta dan Surabaya. (Bondan Winarno)

Sumber : Detik Food

Read More

Lobster Thermidor, Khas Cafe Pasteur, Bandung

Lobster Thermidor

Bandung - Salah satu alasan wisatawan jika ingin menginap di Hotel Berbintang 5 biasanya menu makanan yang disajikan di hotel tersebut. Karena itulah penyajian menu makanan di Hotel Grand Aquila Bandung tidak asal, dan tetap memperhatikan cita rasa.

Salah satu tempat makan yang bisa anda sambangi di Hotel Grand Aquila adalah Cafe Pasteur. cafe ini
menyediakan aneka makanan mulai dari makanan Indonesia hingga Western. Cafe ini juga biasa digunakan tamu untuk dine in breakfast di sini.

Semua menu disajikan fresh setiap hari, mulai dari breakfast hingga dinner. Untuk menu sarapan pagi, Cafe Pasteur menyediakan 5 menu special yakni, Two Egg Any Style, Bubur Ayam, Pan Cake, dan Waffel.

Untuk makanan pembuka, anda bisa memilih Gado-gado, Caesar Salad, Special Japanesse Salad, camilan ringan seperti Chicken Wing, Creamy Soup, Bouillabaisse, Hungarian Goulash Soup, Calamare, dan Lunpia Semarang.

"Kita juga memiliki program promo per tiga bulan. Seperti highlight menu," ujar Banquet and Restaurant Manager Hotel Grand Aquila Bandung, David Lauw Kepada detikbandung.

Untuk menu main course, Hotel Grand Aquila menyiapkan 11 menu yang tak kalah lezat dibanding menu lainnya. Penggemar udang lobster, bisa memesan Lobster Thermidor. Lobster ini dimasak dengan jamur dan krim saus serta keju parmesan yang disajikan langsung dalam cangkangnya dengan butter rice.

Penyuka pasta juga bisa memesan Spaghetty Bolognese, atau American Pizza bagi penggemar Pizza. Selain itu ada juga Aquila Kebab dan Aquila Club Sandwich.

Yang paling special adalah masakan yang dimasak di atas hot stone, ada beberapa menu yang bisa Anda pilih, yakni Salmon 'Cafe de Paris', Siloin Steak, Tenderloin Steak, Rib Eye Steak, dan Lamb Chops. Semuanya disajikan langsung di atas batu panas mulai dari proses daging mentah hingga matang.

Cafe Pasteur juga memiliki Special Children's Menu. Karena menurut David, terkadang tamu anak kecil sulit untuk menyesuaikan dengan menu dewasa. Karena itu lah, Hotel Grand Aquila menyajikan menu anak-anak seperti Mini Cheese Burger, Mini Hot Dog, Nasi Goreng Sosis, Pizza Bagel, Es Krim Goreng, serta Waffle dan Ice cream. "Kita juga memperhatikan nilai gizi dengan posi yang sesuai untuk anak-anak usia 5 sampai 12 tahun," terang David. Selamat mencoba!

(avi/ern)

Sumber : Detik Food

Read More

Maine Lobster, Lobster Bercapit Kepiting dari Amerika

Boston - Lho? Mana mungkin? Memang, lobster yang dimaksud ini bukanlah jenis spiny lobster atau rock lobster seperti yang kita kenal, melainkan Maine lobster - yaitu lobster yang ditangkap di perairan Negara Bagian Maine, Amerika Serikat.

Lobster yang biasa kita lihat itu - banyak ditangkap di perairan kita - sama jenisnya dengan yang ditangkap di sekitar Hawaii dan Fremantle, Australia. Ada capitnya, tetapi berlengan panjang dan sangat kecil. Dagingnya
lebih padat (firm) dan nyakrek (succulent) bila dimasak dengan baik. Bila salah memasaknya, daging lobster ini cenderung menjadi keras (chewy) dan berserat. Ketika masih hidup, kulitnya berwarna hijau atau coklat, penuh duri. Setelah dimasak, warna kulitnya berubah menjadi merah.

Lobster yang populer di Amerika adalah jenis Homarus americanus, dengan capit besar seperti kepiting. Warnanya jingga ketika masih segar (mentah), dan menjadi memerah setelah direbus/dikukus. Dagingnya lebih lembut, mirip udang jenis scampi - nyaris tidak terasa seratnya.

Boston, ibu kota Negara bagian Massachusets yang bertetangga dengan Maine adalah tempat yang paling seronok untuk menikmati Maine lobster ini. Banyak restoran dan kios-kios makanan yang menjajakannya, khususnya di tempat-tempat atraksi pariwisata. Salah satu restoran populer yang khusus menyajikan Maine lobster ini adalah Legal Sea Foods.

Legal juga menyajikan ikon kuliner Boston lainnya, yaitu chowder - sup kental dari kentang, susu, dan seafood. Ada white chowder (dengan udang dan kerang) mirip seperti di San Francisco dan Seattle, dan ada pula red chowder (dengan tomat dan ikan) - biasa pula disebut sebagai Rhode Island Chowder.

Sajian lain yang populer di legal adalah fresh oysters (tiram mentah, dari Cape Cod), dan koktil udang. Untuk sajian utama, Legal menawarkan: fish and chips, Louisiana gumbo, crab cake, chicken curry, udang bakar, ikan bakar (haddock, salmon), dan scallop.

Tentu saja, lebih dari separuh tamu yang datang ke Legal memesan lobster rebus. Satu ekor utuh dengan berat antara 500-700 gram (US$25-30, atau sekitar Rp 220-260 ribu), disajikan dengan dua pilihan side dishes: kentang goreng, kentang ongklok, brokoli, coleslaw, nasi putih/merah, atau polenta.

Lobsternya direbus polos tanpa bumbu, dan hanya disajikan dengan mentega cair dan lemon. Di meja memang tersedia tomato ketchup untuk mereka yang menyukainya. Tetapi, lobster jenis ini justru lebih cocok dinikmati hanya dengan kucuran lemon dan mentega cair. Dagingnya lembut dan manis. Khususnya daging di bagian capitnya yang lebih halus teksturnya. Mak nyuuussss!

Legal Sea Foods memang nama yang unik. Tagline-nya pun merupakan rangkaian kata plesetan yang unik: if it is not fresh, it is not Legal. Boleh juga. Gerainya tersebar di mana-mana, khususnya di seluruh negara bagian Massachusets. Di Boston sendiri, di semua atraksi turis selalu ada Legal, seperti di: Long Wharf, Back Bay, Copley Place, Prudential Center, dan lain-lain.

Di beberapa lokasi, seperti juga di bandara Logan, Boston, mereka juga punya gerai mini yang disebut Legal Test Kitchen. Selain restoran, Legal Sea Foods juga meluaskan layanannya dengan menerima pesanan frozen foods yang dikirim per kurir. Hebat!

Sumber : Detik Food

Read More

Sashimi Moriawase, dengan seekor Lobster Utuh dari Shusi Tei

Jakarta - Makanan Jepang sudah semakin merebut hati rakyat Indonesia, khususnya di kalangan menengah ke atas. Tidak terbayangkan sebelumnya bahwa bangsa yang tidak punya tradisi makan makanan mentah bisa menjadi begitu kasmaran kepada ikan mentah dan sebagainya. Untuk makanan mi yang populer saja pun, kecenderungan sudah mulai bergeser ke arah ramen yang disajikan secara khas Jepang.

Tidak heran bila populasi restoran Jepang di Indonesia pun meningkat dengan pesat. Mulai dari yang paling murah – dengan nama-nama lucu, seperti: Nikimura, dll – hingga yang paling mahal dengan paket per orang di atas`Rp 1 juta.

Restoran Jepang waralaba pun makin banyak memekarkan cabang-cabangnya. Salah satu yang berhasil mencapai tolok ukur yang pas bagi masyarakat Indonesia adalah Sushi Tei – sebuah waralaba dari Singapura. Rasanya pas di lidah, harganya pun cukup pas bagi kantung.

Sesuai dengan namanya, Sushi Tei memang punya nama bagi para pecinta sushi dan sashimi di Indonesia. Hampir semua gerai Sushi Tei berlokasi di mal, sehingga memudahkan para pelanggannya untuk melakukan berbagai hal sekaligus. Jam makan pun menjadi tidak terlalu rigid. Makan siang pukul tiga petang pun tidak menjadi masalah.

Nigiri sushi di sini dihargai antara Rp 8,5-50 ribu per porsi berisi dua potong. Nigiri sushi adalah sekepal nasi dengan seiris ikan mentah – penyajian sushi klasik. Karena itu, harga sushi bergantung pada jenis ikan yang dipakai. Kalau hanya tamago (telur dadar manis), tentu saja harganya murah.

Sushi Tei juga dianggap perintis dalam memperkenalkan sushi jenis baru dengan sajian bergaya fusion. House specialty dari Sushi Tei antara lain adalah: dragon roll (Rp 59-75 ribu), special unagi roll (Rp 75 ribu), dan tuna salad crispy mentai (Rp 59 ribu). Kalau ada uang berlebih, jangan lewatkan nokkemori (Rp 140 ribu), sushi kombinasi dengan ikura (telur salmon), uni (bulubabi), dan tuna cincang. Mak nyuss!

Mereka yang mengurangi nasi, tetapi suka ikan mentah, biasanya memesan sashimi yang porsi-porsi individual-nya dibandrol Rp 38-80 ribu. Kalau mau komplet campur-campur (sashimi moriawase), harganya mulai dari Rp 85-650 ribu. Wuah, mihil amat? Nah, yang seharga Rp 650 ribu per porsi itu ternyata dengan seekor utuh lobster. Mewah, memang.

Bagi yang ingin makan cepat dan ringan, tersedia berbagai jenis donburi (semangkuk nasi dengan berbagai lauk di atasnya) seharga Rp 38-90 ribu. Juga tersedia nabemono (sukiyaki, yosenabe) di kisaran harga Rp 35-95 ribu, dan ramen Rp 40-65 ribu. Mereka yang paham makanan sehat mungkin sekali akan memilih zaru soba (mi dari gandum khusus yang memang sangat baik untuk kesehatan) dengan lauk beberapa potong sashimi.

Sejak berdiri pada tahun 1994 di Singapura, Sushi Tei sudah mekar menjadi waralaba populer di berbagai kota dunia: Sydney, Shanghai, Kuala Lumpur, Kota Kinabalu. Di Indonesia, kota-kota yang beruntung telah dihadiri Sushi Tei adalah Jakarta, Denpasar, Surabaya, Bandung, dan Medan.

Sumber : Detik Food

Read More

Lobster Raksasa

Lobster Raksasa seberat 10,43 Kg

Dalam foto tertanggal 1 Juni, Landon Shand (kiri) dan anggota kru Lorne Pace (kanan) menunjukkan lobster Raksasa seberat 10,43 kilogram. Lobster jantan ini berhasil ditangkap dalam hari penutupan penangkapan lobster di Nova Scotia, dalam musim lobster di Yarmouth, Norfolk, Inggris.



Sumber : tribun news

Read More

Lobster Makasar / Lobster Air Tawar Makasar

Makasar - Sulawesi Selatan

MAKASSAR, Upeks--Perkembangan bisnis pembudidayaan lobster air tawar yang tergolong masih langka itu kini sedang banyak diminati para pecinta lobster air tawar Makassar. Dalam pameran Bursa Flora & Fauna 2007 pertama di Makassar itu turut serta memperkenalkan Ocean Thaza sebagai salah Satu perintis pengembang budidaya lobster di Makassar.



"Budidaya lobster air tawar merupakan bentuk kegiatan yang mencakup Empat bidang dalam Satu produk berupa fresh fish. Lobster air tawar ini memiliki Empat manfaat dan varian berupa lobster anakan, lobster hias, lobster indukan super dan lobster konsumsi cukup dengan Satu jenis fresh fish seperti lobster air tawar," terang Zaldy dan Ary, Pemilik Ocean Thaza, kepada Upeks, beberapa pekan lalu.
Memelihara ribuan lobster air tawar merupakan kesenangan kedua remaja pemilik Ocean Thaza, berada dibilangan jalan masuk ke BTP, perusahaan yang dinamai CV Marion Perdana kini terus mengembangkan usahanya, "Sudah pernah ada tawaran ekspor keluar negeri tapi kami tolak karena permintaan lobsternya terlalu banyak," ujarnya.
Pameran yang berakhir hingga 8 Juli mendatang diyakini Ocean Thaza sebagai salah Satu peluang usaha untuk perusahaan tersebut melebarkan sayap dan memperkenalkan usahanya itu. Menawarkan harga Rp2 ribu berukuran 1/2 inci hingga Rp10 ribu per ekor untuk jenis lobster anakan dan hias, sedangkan untuk lobster konsumsi dan indukan super ditawarkan dengan harga Rp1,5 juta per kilogramnya. (hasrul)

Read More

Kepiting Sambal Balado & Lobster, Masakan Khas Gunung Sitoli Nias

Masakan Lobster di Gunung Sitoli Nias

Sumatera Utara - NBC— Ingin merasakan masakan dari luar Nias? Dulu keinginan semacam itu sulit untuk diwujudkan. Masyarakat Gunungsitoli mungkin tahu seperti apa bentuk bakso, tahu isi, pecal lele, atau ayam goreng Kentucky dari televisi tanpa tahu seperti apa rasanya. Namun hal itu bukan lagi mimpi, karena beberapa restaurant atau rumah makan, saat ini  menawarkan berbagai jenis kuliner yang terlebih dulu  ngetop diluar Nias.

Selain dikenal sebagai pusat perekonomian di Kepulauan Nias, Kota Gunungsitoli juga dikenal sebagai tempat menikmati berbagai jenis kuliner. Mulai dari ayam goreng ala KFC, sandwich hingga menu ekstrim seperti rendang biawak, tersedia di kota yang dijuluki ‘Kota Samaeri’ ini.

Tidak sulit menemukan tempat makan di kota yang berpenduduk sekitar 118.392 (2007)  jiwa ini, karena setiap tahun jumlahnya terus  bertambah. Bila beberapa tahun lalu warga hanya mengenal mie sop atau sate, sekarang situasinya jauh berbeda.

Café Uno misalnya, terletak dipusat kota, tepatnya di Jalan Ahmad Yani. Café yang mulai beroperasi sejak Maret 2010 ini menawarkan hidangan yang biasanya dijumpai di kota besar. Menu yang ditawarkan café ini antara lain; potato wedges, kebab, sandwich dan chicken black pepper.

Nah, bagi pecinta kopi, Café Uno menyediakan kopi dengan berbagai varian rasa, seperti espresso, vanilla latte, coffelatte, cappuccino dan menu spesial uno mochacino, unocino dan numero uno ice blended. Untuk harga, pastinya tidak membuat kantong jebol, karena minuman dan makanan di Café Uno bervariasi antara Rp.8.000 hingga Rp.15.000.

Bagi penyuka seafood, beberapa tempat menyajikan menu spesial yang menggelitik lidah, seperti ikan bakar, cumi-cumi goreng tepung, udang rica-rica, kepiting sambal balado dan lobster.

Seperti Pondok Malta di Desa Gamo, yang terletak sekitar 7 km dari pusat kota. Disini pelanggan dapat memilih sendiri ikan yang hendak dibakar.  Ada ikan merah, kakap atau kerapu, harga perkilogramnya antara Rp.30.000 hingga Rp. 40.000. Sembari mencicipi hidangan, pelanggan dapat menikmati pemandangan laut dari bilik pondok.

(Nias Bangkit / adt)

Sumber : Detik Food

Read More

Lobster Peringkat 17 Makanan Ter-Enak di Dunia

Daftar 50 makanan terenak di dunia dirilis oleh CNNgo. Massaman Curry dari Thailand menduduki peringkat pertama. Rendang menduduki peringkat 11. Apa saja makanan terenak di dunia lainnya? Berapa banyak yang pernah Anda cicipi?

Peringkat yang dibuat oleh CNNgo ini mengundang banyak komentar. Mengapa Frech Fries tak masuk
peringkat? Juga banyak komentar mengenai makanan yang masuk peringkat dan tidak. Peringkat ini berdasarkan polling ini pun masih bisa berubah.

Makanan Amerika terbanyak menduduki peringkat. Sedangkan Thailand, Vietnam, Hongkong dan Singapura termasuk negara Asia yang memiliki makanan yang cukup populer di dunia.

Inilah 50 makanan terenak di dunia, mana saja yang jadi favorit dan pernah Anda cicipi?

1.Massaman Curry, Thailand
2.Neapolitan Pizza, Italia
3.Chocolate, Mexico
4.Sushi, Jepang
5.Peking Duck, Cina
6.Hamburger, Jerman
7.Penang Assam Laksa, Malaysia
8.Tom Yam Goong, Thailand
9.Ice Cream, Amerika
10.Chicken Muamba, Gabon
11.Rendang, Indonesia
12.Sheperd's Pie, Inggris
13.Corn on the cob, global
14.Doughnut, Amerika
15.Kalua pig, Amerika
16.Egg Tart, Hongkong
17.Lobster, global
18.Kebab, Iran
19.Nam tok moo, Thailand
20.Arepaz, Venezuela
21.Croissant, Perancis
22.Brownie and Vanila Ice cream, global
23.Lasagna, Italia
24.Champ, Irlandia
25.Buttered Garlic Crab, India
26.Fajitas, Mexico
27.Montreal Style Smoked Meat, Canada
28.Pho, Vietnam
29.Ohmi-gyu Beefsteak, Jepang
30.Goi cuon, Vietnam
31.Parma ham, Italia
32.Ankimo, Jepang
33.Fish n Chips, Inggris
34.Maple Syrup, Kanada
35.Chilli Crab, Singapura
36.Texas BBQ pork, Texas
37.Chicken parm, Australia
38.Frensh Toast, Hongkong
39.Ketchup, Amerika
40.Marzipan, Jerman
41.Stinky Tofu, Asia Tenggara
42.Buttered Tost with Marmite, Inggris
43.Tacos, Mexico
44.Poutine, Kanada
45.Chicken Rice, Singapura
46.Som Tam, Thailand
47.Seafood Paella, Spanyol
48.Potato Chips, Amerika
49.Masala Dosa, India
50.Buttered popcorn, Amerika

(Odi/Odi)

Sumber Detik Food

Read More

Tanaman Air untuk Pemeliharaan Burayak Lobster Air Tawar dan Udang Hias

Hydrilla

Salah satu Tanaman atau Tumbuhan Air yg dapat di gunakan untuk pemeliharaan Burayak Lobster Air Tawar dan Udang Hias ialah Hydrilla, Hidrilla di kenal sebagai Tumbuhan Air Oksigen / Tanaman Air penghasil Oksigen.
Pembudidayaan tumbuhan air oksigen biasanya dilakukan di dalam akuarium. Ciri khasnya adalah seluruh bagian tumbuhan terendam air. Ia mampu membersihkan udara, menyerap kandungan garam yang berlebihan
didalam air, menjadi tempat berlindung dan menyimpan telur ikan. Tumbuhan ini sangat cocok dijadikan tanaman penghias akuarium. Jenis-jenis lain dari Tanaman atau Tumbuhan Air penghasil Oksigen adalah Hydrilla verticilata, Utricuralia bifida dan Limnophila sessiliflora.

Hydrilla (Esthwaite rumput air atau Hydrilla) adalah genus tanaman air, biasanya hanya satu spesies, Hydrilla verticillata, meskipun beberapa ahli botani membaginya dalam beberapa spesies. Sinonim termasuk H. asiatica , H. asiatica, H. japonica , H. japonica, H. lithuanica , and H. lithuanica, dan H. ovalifolica . ovalifolica. Tumbuhan ini asli dan hidup di perairan hangat hingga dingin dari Asia , Eropa , Afrika dan Australia , dan tersebar; di Eropa, dilaporkan dari Irlandia , Britania Raya , Jerman , dan Amerika Baltik , dan di Australia dari Northern Territory , Queensland , dan New South Wales .

Udang Hias / Red Bee

Berdasarkan beberapa penelitian, Hydrilla mampu untuk memperbaiki kualitas air, menurunkan kadar amoniak dan hasil dari fotosintesa tumbuhan ini menghasilkan oksigen sehingga membantu proses nitrifikasi yang merubah proses amonia menjadi nitrit dan kemudian menjadi nitrat. Nitrat merupakan bentuk nitrogen yg mudah di serap oleh tumbuhan

Burayak Lat dalam Tanaman Air

Hydrilla

Kegunaan Hydrilla dalam pembenihan Lobster Air Tawar dan Udang Hias adalah memberikan pasokan oksigen tambahan kedalam air juga merupakan sarana, tempat sembunyi2an bagi burayak (anak) Lobster Air Tawar dan Udang Hias, juga sebagai pakan tambahan/makanan bagi burayak tersebut.

Berikut Bagan Cycle secara simple

Read More

Waktu yang Tepat untuk Memberikan Lobster / Pakan Red Claw

Penelitian telah menunjukkan bahwa waktu Red Claw yang paling aktif di malam hari antara jam 6 sore dan tengah malam. Pada saat ini lah waktu terbaik untuk member makan. Makanan untuk Indukan sangat lah

penting. Induk harus diberi pakan yang lengkap (dengan suplemen vitamin dan mineral). Pelet Tenggelam atau pakan udang yg di berikan setidaknya pelet yang mengandung 28 persen protein, dengan takaran 3 persen dari berat badan per hari. Beberapa hatchery/farm pembenihan meramu sendiri pakan dengan makanan segar. Pakan buatan termasuk sayuran dicampur beku, benih burung, dan hati sapi cincang atau hati. Pakan yg di berikan harus sesuai dengan takaran, jangan sampai berlebihan, terutama dengan pakan segar, karena dapat mengurangi kualitas air.

Read More

Cara Makan dan Kebiasaan Makan Lobster Air Tawar ( Omnivora, Bottom Fedder, Nocturnal Animal dan Kanibal )

Omnivora, Bottom Fedder, Nocturnal Animal dan Kanibal

Dilihat dari kebiasaan makanan (food habit), hewan dibagi dalam tiga golongan, yaitu ikan pemakan tumbuhan (herbivora), ikan pemakan hewan (carnivora) dan ikan pemakan segala (omnivora). Ikan mas termasuk herbivora atau ikan yang sepanjang hidupnya pemakan tumbuhan.

Menurut Rita Suryani (2005) lobster air tawar tergolong karnivora, yaitu pemakan segala, baik tumbuhan maupun hewan. Lobster air tawar dapat memakan bahan hewani, seperti cacing sutera, cacing air, cacing tanah dan zooplankton. Sementara bahan nabati yang sangat disukai adalah tanaman air, seperti lumut, akar
salada air dan tanaman air lainnya. Menurut Wiyanto dan Hartono (2003) selain pakan alami segar, lobster juga menyukai pakan buatan, terutama pelet. Sedangkan menurut Iskandar (2003), selain lumut dan cacing, lobster juga suka dengan biji-bijian, ubi-ubian dan bangkai binatang.

Sebelum memangsa makanan, lobster mendeteksi makanan itu dengan antena pada kepala, kemudian jika makanan itu sudah sesuai dengan keinginan, mangsa akan ditangkap dengan capitnya yang kuat dan kokoh. Setelah itu, mangsa diserahkan pada kaki jalan pertama, yang berfungsi sebagai tangan, dan siap dikonsumsi. Karena pelet khusus lobster jarang, maka pelet lain juga bisa diberikan, tapi kandungan protein pakan tersebut harus berkisar antara 30 – 40 persen. Menurut Iskandar (2003), jenis pelet komersil untuk lobster air tawar adalah pelet untuk windu dan udang galah. Dosis pakan yang diberikan sebanyak 3 persen/hari dari bobot tubuh.

Dilihat dari kebiasaan makan, ikan dibagi menjadi tiga golongan, yaitu floating feeder, midle feeder dan bottom feeder. Ikan nila termasuk floating feeder, karena terbiasa makan di permukaan. Tambakan termasuk midle feeder, karena terbiasa makan di tengah perairan. Sedangkan lobster air tawar termasuk bottom feeder, yaitu pemakan dasar.

Selain bottom feeder, lobster juga fasif dalam mencari makan, dan lebih banyak dilakukan pada malam hari, atau dikenal dengan sebutan nocturnal animal. Karena sifat itu, maka pemberian pakan untuk lobster harus lebih banyak untuk malam hari.

satu lagi, lobster air tawar juga termasuk hewan yg mau memangsa sesamanya, alias Kanibal :-)

Sumber : http://usniarie.blogspot.com/2008/04/klasifikasi-dan-morfologi_26.html

Read More

Hati-hati WSSV Dapat Menyerang Lobster Air Tawar

Clarkii yg terkena WSSV (terdapat lapisan putih/
white spot pada  sekujur tubuhnya)

Setelah Sukses menyerang Udang Vanamei dan jenis-jenis udang lainnya, WSSV (White Spot Syndrome Virus) juga dapat mengancam Lobster Air Tawar


Di Indonesia, penyakit WSSV mewabah sejak tahun 1995.  WSSV menyerang udang  pada semua stadia baik benur maupun udang dewasa. WSSV  dapat menyebabkan kematian  pada udang hingga 100% selama 3- 10 hari sejak gejala klinis muncul.  Namun, di Indonesia  penelitian mengenai penyakit WSSV belum banyak dilakukan baik dalam aspek penularan maupun pencegahannya (Alifuddin et al., 2003).  




Apalagi setelah di temukannya WSSV pada Lobster Air Tawar di negara bagian Louisiana di Amerika pada tahun 2007,  WSSV sangat mematikan,  hal ini diketahui dari beberapa penelitian yang menggunakan lobster ait tawar jenis  Cherax quadricarinatus / Red Claw (Djauhari, 2005), jenis Procambarus Clarkii (Jha 2006; Wang et al.; 1998) dan jenis Pacifastus  leniusculus (Jiravanichpaisal et al., 2001) dapat terinfeksi WSSV melalui oral, perendaman  maupun injeksi.  Diketahui pada penelitian dengan virus WSSV terhadap lobster ait tawar jenis  Pacifastus leniusculus menghasilkan kematian total pada hari ke-10 pasca infeksi  (Jiravanichpaisal et al., 2001) sedang lobster jenis Procambarus clarkii mencapai 81 %  dalam  18 hari setelah mengkonsumsi pakan udang windu (Penaeus monodon) yang positif  WSSV  (Wang  et al., 1998).  Virus WSSV ini mampu menyebar melalui kanibalisme antar udang  maupun melalui air yang terkontaminasi (Chang et al., 1996)

Himbauan kepada para peternak, berhati-hati jika menggunakan pakan berbasis udang segar pada Lobster Air Tawar Anda, rebus terlebih dahulu pakan berbasis udang yg akan di berikan, lebih baik repot daripada rugi :D

Read More

Buku Budidaya Lobster Air Tawar

Berikut salah satu buku yg dapat dijadikan acuan bagi para peternak

dari Perum Perhutani Jember

http://kphjember.com/files/CARA%20BUDIDAYA%20LOBSTER.pdf

Semoga Membantu

Read More

Perbandingan Kandungan Kolesterol Lobster Air Tawar,Lobster Laut dengan Makanan Lainnya

 

Perbandingannya adalah sebagai berikut :

Kandungan Kolesterol Lobster Air Tawar adalah 96 mg

Kandungan Kolesterol Lobster Laut  adalah 125 mg

Sementara perbandingan dengan makanan lainnya adalah sebagai berikut :

Daging asap	98	Sekali-sekali
Iga sapi	100	Sekali-sekali
Iga babi	105	Haram
Daging sapi	105	Sekali-sekali
Burung dara	110	Sekali-sekali
Ikan bawal	120	Sekali-sekali
Daging sapi berlemak	125	Sekali-sekali
Lemak sapi	130	Sekali-sekali
Lemak kambing	130	Sekali-sekali
Daging babi berlemak	130	Haram
Keju	140	Hati-hati
Sosis daging	150	Hati-hati
Kepiting	150	Hati-hati
Udang	160	Hati-hati
Kerang/siput	160	Hati-hati
Belut	185	Hati-hati
Santan Kelapa	185	Hati-hati
Lemak babi	200	Haram
Susu sapi	250	Berbahaya
Susu sapi krim	280	Berbahaya
Coklat (cacao)	290	Berbahaya
Mentega/margarine	300	Berbahaya
Jeroan sapi	380	Berbahaya
Jeroan babi	420	Haram
Kerang putih/remis/tiram	450	Berbahaya
Telur ayam	500	Berbahaya
Jeroan kambing	610	Berbahaya
Cumi-cumi	1.170	Dilarang
Kuning telur ayam	2.000	Dilarang
Otak sapi	2.300	Dilarang
Otak babi	3.100	Haram
Telur burung puyuh	3.640	Dilarang

Sumber: Singapore General Hospital

Seharusnya menurut tabel di Atas, Lobster Air Tawar lebih "sehat" :-)
ya setidaknya juga harus makan makanan berserat, seperti sayuran, biji-bijian dan rajin ber-olahraga :-)

Read More